Вчені б’ють на сполох: надмірне споживання цукру не тільки шкодить нашому здоров’ю, спричиняючи ожиріння та інші захворювання, а й завдає серйозної шкоди навколишньому середовищу.

Нове дослідження показує, що відмова від солодкого може стати ключем до вирішення одразу кількох глобальних проблем.

За останні десятиліття споживання цукру у світі значно зросло. Це призвело до збільшення витрат на охорону здоров’я, пов’язаних із лікуванням захворювань, спричинених ожирінням.

Однак мало хто замислюється про те, який екологічний слід залишає наша пристрасть до солодкого. Вирощування цукрової тростини та буряків вимагає величезних площ сільгоспугідь, що призводить до вирубки лісів і втрати біорізноманіття. Крім того, виробництво цукру пов’язане із забрудненням води та ґрунту.

Перенаправлення цукру з раціону на екологічно чисті виробництва дасть змогу не тільки скоротити викиди парникових газів, а й створити нові робочі місця і стимулювати економічне зростання.

Однак для реалізації цих планів необхідні спільні зусилля на міжнародному рівні. Необхідно розробити нові політики, які стимулюватимуть скорочення споживання цукру і підтримуватимуть розвиток стійких виробництв.

Джерело: New Voice

Джерело