До 15-ї річниці ратифікації Україною Конвенції про охорону нематеріальної культурної спадщини
Мелітопольський район славиться об’єктом нематеріальної культурної спадщини, що визнаний на рівні держави – караїмським пиріжком.
Кримські караїми вважаються одним із найменших за чисельністю населення етносів у світі. Про національну кухню караїмів сьогодні відомо більше, ніж про сам народ.
У Мелітополі караїми оселилися в середині ХІХ ст. З часом місцеві жителі познайомились з їхнею кухнею і сьогодні пиріжки з м’ясом є найбільш відомою стравою і кулінарною візитівкою караїмів Мелітополя.
До окупації з метою збереження спадщини в Мелітополі регулярно відбувалися національні караїмські свята – Киниш («Свято пиріжка») та Орак Тойю («Свято врожаю»), проводили майстер-класи з виготовлення караїмських пиріжків та дегустації. На жаль через окупацію святкування призупинили, а велика кількість майстрів не змогли виїхати на підконтрольні території України.
