Йод— це мікроелемент, найголовніша роль якого, утворення гормонів щитоподібної залози. Також йод бере участь в регуляції енергетичного обміну, швидкості біохімічних реакцій; обміну білків, жирів, водно-електролітного обміну, метаболізму ряду вітамінів, процесів росту і розвитку організму, включаючи нервово-психічний розвиток. Нестача йоду в організмі призводить до затримки росту у дітей, порушення інтелектуальної активності у дітей та дорослих, порушення обміну речовин. Цей мікроелемент необхідний людині протягом усього життя.

Україна входить допереліку країн із недостатнім споживанням йоду. У зоні найбільшого ризику — Західна Україна та Чернігівська область, де споживання йоду найменше. У південних та східних областях нашої країни дефіцит йоду виражений не так сильно.

Експерти ВООЗ вважають безпечною дозу йоду в 1 000 мкг (1 мг) на добу.

За все життя людина споживає близько 3–5 г йоду — приблизно одну чайну ложку. При чому, створити надлишок йоду в організмі досить складно, оскільки велика частина йоду, що надходить в організм, виводиться із сечею та через кишківник.

Симптоми і наслідки нестачі йоду в організмі:

задишка, нестача повітря (особливо в положенні лежачи), утруднення ковтання та дихання, втома; сухість шкіри; забудькуватість і пригнічений настрій; закрепи; опухле обличчя; слабкість; підвищений рівень холестерину в крові; біль або скутість у м'язах чи суглобах; уповільнений пульс; випадіння волосся; депресія; збільшення щитовидної залози (зоб); затримка росту у дітей; затримка інтелектуального розвитку у дітей; зниження розумової активності у дорослих; порушення обмінних процесів; загроза переривання вагітності (навіть незначний дефіцит йоду у жінок під час вагітності спричиняє освітні та когнітивні порушення у дітей в майбутньому); неонатальний гіпотиреоз; рак щитовидної залози.

Скільки потрібно йоду, щоб бути здоровим?

Добова потреба в йоді залежить від віку.

Для дітей:

0–6 років — 90 мкг; 6–12 років — 120 мкг.

Для дорослих чоловіків та жінок — 150 мкг;

Для жінок під час вагітності та у період лактації — 200 мкг (1 мкг = 1 мільйонна частина грама).

Нажаль більшість мешканців України щодня споживає лише 40–80 мкг йоду на добу!

Профілактика йододефіциту:

Для профілактики йододефіциту достатньо регулярно споживати продукти, збагачені йодом. На першому місці – йодована сіль, якої достатньо всього 5-6 грамів на добу. Але варто пам’ятати, що цей мікроелемент легко випаровується, тому важливо, щоб йодована сіль була запакована в непрозорий пакет або фольгу, а зберігати її треба в щільно закритій посудині. Та найголовніше – солити їжу потрібно після її приготування, тому що при високій температурі йод випаровується.

Серед інших продуктів харчування на йод багаті: морепродукти (мідії, кальмари, креветки), біла риба (минтай, тріска, хек), морська капуста, овочі (картопля, редиска, часник, буряк, томати, баклажани, спаржа, зелена цибуля, щавель, шпинат); фрукти (банани, апельсини, лимони, дині, хурма), курячі яйця, молоко, яловичина, волоські горіхи та ін.

Бережіть себе і будьте здорові!

Лікар із загальної гігієни

Калуського районного відділу

ДУ «Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ» Олеся Перегінець

Джерело