Майбутнє шкільного харчування за модернізацією інфраструктури шкільних їдалень та формуванням культури здорового харчування.

Які кроки щодо впровадження реформи системи шкільного харчування вже зроблено у закладах освіти Яворівщини, що плануємо у найближчій перспективі обговорили на спільній нараді з керівниками відділів освіти територіальних громад району, яку провів 9 січня 2024 року директор департаменту освіти і науки Львівської облдержадміністрації Олег Паска за участі заступниці директора департаменту Олени Урдей, начальниці відділу дошкільної, загальної середньої освіти та позашкільної роботи Ірини Сислюк. Учасників наради проінформовано, що упродовж 2021-2023 років у районі активно проводяться заходи щодо осучаснення підходів до організації харчування у закладах освіти району. У співпраці райдержадміністрації та ГО «Національна асоціація громадського харчування» організовано і проведено районний форум «Новітні стандарти громадського харчування» з практичною презентацією сучасного обладнання та нового шкільного меню для директорів усіх закладів освіти району, підприємців, які організовують харчування, представників місцевого самоврядування. Відтак, підписано Меморандуми про співробітництво між відділами освіти Яворівської, Новояворівської, Мостиської, Судововишнянської міських, Івано-Франківської селищної та Шегинівської сільської рад з ГО «Національна асоціація громадського харчування». За умови співфінансування з обласного та місцевого бюджетів для 8 закладів освіти району було закуплено сучасне обладнання. В усіх громадах району здійснюється робота щодо модернізації, ремонту, осучаснення приміщень харчоблоків, обідніх зал, частково придбано необхідне обладнання (духові шафи, холодильники, морозильні камери, міксери та ін.), дещо оновлено меблі у шкільних їдальнях. Загалом із 98 закладів освіти району гаряче харчування організовано у 97 ЗЗСО: у 10 – кейтеринг, 58 – аутсорсинг, 29 – базова кухня. Безкоштовним гарячим харчування у ЗЗСО району охоплено 1021 (44%) здобувачів освіти. Це пільгові категорії відповідно до законодавства та інші категорії за кошти місцевого бюджету. З них 77% – це учнів 1-4 класів. З місцевих бюджетів у 2023 році на харчування виділено 55 886 200 грн. У кожному відділі освіти визначено особу, відповідальну за впровадження Стратегії реформування системи шкільного харчування, у кожній громаді напрацьовують власні програми з реалізації Стратегії реформи шкільного харчування та пропозиції до обласної комплексної програми на період до 2027 року. Враховуючи специфіку нашого району, де у більшості громад переважають школи сільського типу, йде тенденція до зменшення кількості учнів у цих закладах, то найбільш економічно обґрунтований, фінансово доцільний та оптимальний варіант – це формат опорної кухні на кілька закладів освіти. У Новояворівській, Мостиській, Івано-Франківській громадах планують запроваджувати модель опорної кухні у 2024 році. Слід зазначити, що важливим чинником успішності впровадження реформи шкільного харчування є підвищення кваліфікації кухарів, що працюють у системі харчування закладів освіти, та формування відповідних компетенцій освітніх управлінців, педагогічних працівників та керівників закладів освіти, сприяння постійному підвищенню рівня обізнаності у питаннях реформи системи харчування у закладах освіти, принципах здорового збалансованого харчування. На Яворівщині маємо таку можливість, адже на теренах району функціонує державний навчальний заклад «Новояворівське вище професійне училище», якому акредитаційною комісією Національного агентства кваліфікацій прийнято ухвалу про створення на базі закладу Кваліфікаційного центру, де присвоюють та підтверджують професійні кваліфікації на основі формальної, інформальної та неформальної освіти з видачею свідоцтва: Кухар 3 розряду та Кухар 4 розряду. Заклад має ліцензії здійснювати перепідготовку, підвищення кваліфікації кухарів закладів освіти. Зболансоване, якісне, а отже здорове харчування – запорука здорової нації!

Оксана Майхер, начальник відділу освіти, охорони здоров’я. культури, спорту та молоді Яворівська районна державна адміністрація

Джерело