На виконання завдань реформи шкільного харчування, яка проводиться за ініціативи Першої леді України Олени Зеленської, обласної комплексної Програми реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування на 2024-2027 роки на базі кулінарного хабу Житомирського професійного ліцею Житомирської обласної ради організовано навчання для кухарів закладів загальної середньої освіти та закладів інституційного догляду  Житомирської області.

Протягом осінніх шкільних канікул фахівці в галузі громадського харчування працюватимуть із слухачами за програмою з організації харчування у закладах освіти, зокрема щодо впровадження нових норм харчування, складення та виконання меню, використання сучасних технологій приготування страв і забезпечення дотримання принципів системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) тощо.

На навчання зареєстровано близько 400 кухарів закладів загальної середньої освіти з 48 територіальних громад та закладів інституційного догляду. Освітній процес проходить у змішаній формі, навчання передбачає теоретичний та практичний блоки.

Сьогодні до заняття долучилася директор Департаменту освіти і науки Житомирської ОВА Наталія Осипович де слухачі готували страви за кулінарним збірником від команди Євгена Клопотенка, а саме фрітату з зеленим горошком та львівський сирник, використовуючи сучасне технологічне обладнання кулінарного хабу.

Кухарям – натхнення, далі буде смачніше!

Довідково: У Житомирській області функціонує 3 кулінарних хаби: на базі Житомирського професійного ліцею Житомирської обласної ради,  Коростишівського професійного коледжу, на облаштування яких з обласного бюджету спрямовано майже 3 млн грн. Один на базі навчально-практичного центру громадського харчування державного навчального закладу «Центр сфери обслуговування м. Житомира», який одночасно виконує функції кулінарного хабу, де кухарі проходять перепідготовку, підвищення кваліфікації та короткострокові курси за новими програмами.

 

Джерело