Допоки триває осінній сезон грибів пропонуємо вашій увазі рецепт з кухні Святоюрського пагорба, яким щедро ділиться Преосвященніший Володимир, єпископ-помічник Львівської архиєпархії УГКЦ.

Рецепт від владики Володимира

Складники: гриби, гречка, яйце, гарбуз чи кабачок, вівсяні пластівці, цибуля, морква.

Спосіб приготування: Відварити гриби і гречку. До цього додати сире яйце. Пластівці можна давати сирі або лише трошки запарити, гарбуз можна сирий натерти. Опісля додати натерту і зісмажену цибулю з морквою. Тоді бритванку застелити папером і викласти на неї фарш. Перед випіканням необхідно зачекати, щоб майбутній пиріг набряк. Випікати недовго, щоб зарумяніло! Ну а далі їсти…

Зазначимо, що гриби владика Володимир збирає особисто у лісах Бойківщини.

Джерело