Разом із слухачами Радіо Марія говоримо про традиції святкування Великодня та ділимось рецептами пасок.

Рецепт паски від пані Валентини з міста Дунаївці Хмельницької області

Інгредієнти для опари:
1 літр молока.
50 грам дріждів.
дрібка солі.
Замістити та поставити в тепле місце на 1 годину.

Інгредієнти для тіста:
8 яєць та 7 жовтків;
2 стакани цукру;
50-80 грам розтопленого масла;
докласти борошна, стільки, щоб замісити м’яке, не круте тісто.

Вимісити тісто. Додати родзинки (промиті і змащені олією) або цукати. Дати підійти 2 рази. Викласти у форми на 1/3 об’єму. Дати підійти. Змастити верх сумішшю жовтка і столовою ложкою молока. Випікати до готовності. Прикрасити за смаком.

Рецепт пані Нелі з Хмельниччини

Інгредієнти для опари:
0,5 літра молока;
70 грам дріждів;
дрібка солі.

Інгредієнти для тіста:
6 жовтків та 2-3 яйця;
1,5 стакани цукру;
кілька столових ложок олії;
родзинки;
трохи рому, або коньяку.

Замісити тісто і випікати як вказано у першому рецепті.


Смачного!


Програма з рецептом старокиївської паски від пані Ольги Недавньої:
Радість “Воєнного Великодня”

Джерело