Борщ, яворівський пиріг, голубці з Одеської області, Радивилівські голубці з млинцями – це перелік українських страв, які вже офіційно є під охороною ЮНЕСКО. Попереду ще дуже багато роботи, щоб захистити нашу унікальну гастрономічну спадщину від тих, хто хоче її присвоїти. Разом з тим, маємо творити нову українську кухню, яка буде асоціюватися у людей зі всього світу саме з нашою державою. Тому на запитання «Чи варто зараз розвивати профтехи?», є очевидна відповідь: це стратегічно важливо!

Мені дуже приємно, що в обласному бюджеті та спецфонді закладу знайшлися кошти і сьогодні на базі Львівського вищого професійного училища харчових технологій запрацював Навчально-практичний центр інноваційних харчових технологій.

Цих майже 4 мільйони гривень – інвестиція не просто в обладнання та ремонт, це внесок у якісну практичну освіту для майбутніх кухарів, кондитерів, пекарів і майстрів ресторанного обслуговування. Це інвестиція у культуру харчування українців.

Тепер у серці Львова є місце, де в сучасних умовах учням будуть проводити профорієнтаційні курси, а всі інші зможуть пройти курси підвищення кваліфікації та перекваліфікації, після яких їх захочуть запросити на роботу з гідною зарплатою.

У перспективі ми розглядаємо цей центр як опорну кухню для шкіл мікрорайону, де готуватимуть корисну й смачну їжу для учнів, з турботою про їхнє здоров’я відповідно до реформи шкільного харчування, яку втілюємо з ініціативи Першої Леді України Олени Зеленської.

Дякую керівництву та працівникам вищого професійного училища, яке упродовж понад 55 років готує фахівців харчової промисловості та сфери гостинності, за збереження традицій, відкритість до нового корисного досвіду та турботу про майбутніх професіоналів. Успіхів навчально-практичному центру і його вихованцям!