🥯Пекарня «Сімейні рецепти родини Дубик»: історія маріупольської незламності

☝️Вона про нашу маріупольку Оксану Дубик, яка знайшла сили, відкрила нову сторінку життя та здійснила мрію.
 
🪖Чоловік Оксани, Ігор Дубик став на захист рідного Маріуполя ще у 2014 році. У складі полку «Азов» він звільняв місто та брав участь у Широкинській операції. У 2022-му знову боронив Маріуполь від повномасштабної навали та пережив 8 місяців важкого ворожого полону. Після повернення Ігор прийняв героїчне рішення — повернутися у стрій. На жаль, під час виконання бойового завдання в районі селища Нью-Йорк на Донеччині воїн загинув, віддавши життя за волю України.
 

«Ідея відкрити сімейну міні-пекарню зʼявилася в мого чоловіка під час його перебування у полоні після евакуації з території заводу «Азовсталь». По поверненні з полону, він поділився своєю мрією, але, на жаль, не встиг її реалізувати. Щоб вшанувати памʼять мого чоловіка, ми вирішили втілити його мрію. Пекарні не було б, якби би не мрія Ігоря. Сама ідея пекарні – це щось світле… В Україні здавна хліб вважали оберегом та даром Божим!», – каже Оксана.

 
📝Натхненням для ідеї послугували сімейна історія та традиції. Прадід Ігоря колись працював кухарем в аристократичній родині, а його мама, Євдокія Іванівна зібрала велику колекцію кулінарних рецептів, яка й лягла в основу асортименту.
 

«На жаль, під час евакуації з Маріуполя, книгу забрати з собою не вдалося, тому більшість рецептів загубилася. Але залишилися ті з них, які збереглися в моїй памʼяті. Ці нечисленні рецепти формують основу унікального меню пекарні. Смакові якості продукції підтримуються завдяки моєму багаторічному досвіду випікання хліба й приготування домашньої випічки, яка подавалася до чаю та на сімейні свята», — згадує Оксана.

 
✅Щоб відкрити власну пекарню, інженерці за освітою довелося багато вчитися. Як дружина загиблого Героя у квітні 2025 року вона стала учасницею, а згодом і переможницею ветеранського проєкту «Відвага до бізнесу» від Львівської міської ради та програми чеської ГО «Людина в біді». Протягом навчання 2025 по березень 2026 року Оксана пройшла навчання, успішно захистила бізнес-план та отримала грант. Адміністрація села Поршна виділила землю в оренду на три роки абсолютно безоплатно. Результат – пекарня «Сімейні рецепти родини Дубик».
 
☺️У випічку Оксана вкладає знання кількох поколінь, але секретів не тримає: у залі висить дошка, де написані рецепти та вірші її онуки. Сьогодні у пекарні випікають запашний хліб, пухкі булочки, смачнючі пироги з різноманітною начинкою, незабутні рогалики з вишнями. А ще на вітрині обов’язково є «Наполеон» – улюблений торт Ігоря.
 
🫶Якщо вам доведеться побувати у Поршні – це 15 км від Львова, заїдьте до пекарні Оксани Дубик — не пошкодуєте. А ще продукцію пекарні незламної маріупольки можна знайти у Львові на площі Ринок на Ветеранському ярмарку. Тут щонеділі ветерани та ветеранські бізнеси представляють продукцію власного виробництва.
 
Історія Оксани Дубик — це історія української незламності. Втратити рідний дім у Маріуполі, пережити найважчу втрату коханого чоловіка-героя, але знайти в собі сили жити далі, вчитися новому, відкрити бізнес та дарувати світло й запашний хліб людям. Оксану не зламала війна, бо її серце вела любов та обіцянка здійснити мрію чоловіка.