Із 1 вересня відповідно до рішення Уряду в комунальних закладах загальної середньої освіти Києва мають організувати безплатне гаряче харчування для всіх учнів, які навчатимуться за очною та змішаною формами. Це означає, що у столиці збільшується кількість дітей, охоплених безплатним харчуванням, майже на 50%. Реалізація такого рішення потребує від міста значної підготовчої роботи – від модернізації матеріально-технічної бази до забезпечення енергостійкості харчоблоків і вирішення кадрових питань. Про це повідомив заступник голови КМДА Валентин Мондриївський на нараді з головами районів.

«До сьогодні Київ забезпечував безплатним гарячим харчуванням близько 114 тисяч дітей пільгових категорій. Для розуміння масштабу – це фактично як забезпечити харчуванням цілий регіон. І вже з 1 вересня ми маємо подвоїти цей обсяг. Це означає зовсім інше навантаження на харчоблоки, плити, електромережі, технологічне обладнання та персонал. А в умовах війни ми не можемо ігнорувати ще один фактор – можливі відключення електроенергії. Минулої зими через масовані обстріли ми змушені були неодноразово переривати приготування їжі, і застосовувати «аварійне меню», тому маємо бути готовими і до таких сценаріїв», – зазначив Валентин Мондриївський.

За результатами моніторингу, проведеного Департаментом освіти і науки, забезпечення безплатним харчуванням майже 266 тисяч учнів потребує суттєвого нарощування виробничих потужностей шкільних харчоблоків. До прикладу, у 2/3 шкіл необхідно докупити посуд і меблі. Окремими питаннями лишаються кадрове забезпечення харчоблоків і резервні джерела електроживлення.

Окремим викликом є організація харчування у великих закладах освіти. За словами Валентина Мондриївського, школи, де навчаються понад 1000 дітей, потребують ретельного планування, адже необхідно забезпечити приготування та видачу значно більшої кількості гарячих страв у стислі часові проміжки, без порушення навчального процесу та санітарних вимог.

Зауважимо, що Київ розпочав реформу шкільного харчування ще у 2018 році. За цей час у столиці вдалося сформувати систему контролю якості. Зокрема, для дітей запровадили мультипрофільне меню, щоб вони могли обирати страви. Також налагодили щоденний контроль якості харчування через роботу бракеражних комісій, посилили вимоги до операторів ринку, запровадили фінансову відповідальність за неякісні послуги. Крім того, замовник має право проводити санітарно-гігієнічні аудити та достроково розривати договори в разі виявлення порушень.

Водночас із розширенням програми безплатного харчування майже до 266 тисяч учнів одним із ключових викликів стає збереження саме цих стандартів якості. Тому важливо не лише збільшити кількість дітей, які отримуватимуть гарячі обіди, а й забезпечити той же рівень безпечності, різноманітності меню та контролю, який вибудовувався у столиці протягом останніх років.

«Ми вже поставили районам чітке завдання – до початку навчального року максимально підготувати матеріально-технічну базу закладів освіти, зважаючи на наявне фінансування. Необхідно забезпечити безперебійну роботу харчоблоків навіть в умовах можливих відключень електроенергії, доукомплектувати їх персоналом і відпрацювати всі організаційні процеси», – наголосив Валентин Мондриївський.

Нагадаємо, цьогоріч у Києві збільшили фінансування підготовки шкіл і дитячих садків до нового навчального року та осінньо-зимового періоду на 200 млн грн – до 2,5 млрд грн. Кошти спрямовують на ремонти приміщень, облаштування укриттів, підготовку інженерних мереж, протипожежні заходи, а також забезпечення закладів альтернативними джерелами живлення.