Я мрію, щоб українська «Мідна сковорідка» стала такою ж впізнаваною у світі, як зірки Michelin. Щоб люди з різних країн приїжджали в Україну спеціально заради наших ресторанів.

Сьогодні у Львові зібралися люди, які щодня роблять цю мрію ближчою. Після п’ятирічної перерви Львівщина приймає ресторанну премію «СІЛЬ». Дуже радий бачити у нашій області стільки талановитих і відданих своїй справі людей.

Втримати ресторан, зберегти команду, платити зарплати й податки – зараз це величезний виклик. А ви попри все продовжуєте працювати, дивувати, створювати атмосферу, через яку іноземці пізнають Україну, а українці відкривають для себе нові смаки й культури. Дякую вам за це!

Вітаю переможців і фіналістів премії! Бажаю, щоб це визнання стало для вас поштовхом до ще більшого зростання.

Дякую компанії Hoteliero, Тамілі Марківській та всім, хто повернув премію.

Українська кухня – неймовірна. Українці – неймовірні. Хочу, щоб про це знав увесь світ!